Sí, es aconsejable por la propiedad de dulzor que satisface la percepción de este sabor dentro de la zona de las papilas gustativas de la lengua, después de ingerir alimentos salados, ácidos o amargos.
Puede tratarse de fruta, dulces, frutos secos, cereales, verduras o tubérculos con sabor dulce, o simplemente un poco de agua o zumo de naranja. Por supuesto, lo importante es tener una alimentación variada y no abusar de los postres.
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¿Es recomendable tomar un postre para completar la comida?
Sí, es aconsejable por la propiedad de dulzor que satisface la percepción de este sabor dentro de la zona de las papilas gustativas de la lengua, después de ingerir alimentos salados, ácidos o amargos.
Puede tratarse de fruta, dulces, frutos secos, cereales, verduras o tubérculos con sabor dulce, o simplemente un poco de agua o zumo de naranja. Por supuesto, lo importante es tener una alimentación variada y no abusar de los postres.
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Brioches con Chocolate
Ingredientes (para 20 unidades)
Para los Brioches 125g de mantequilla 30g de azúcar 200g de harina de trigo 3 huevos 1/2 taza de leche Una pizca de sal 30g de levadura fresca Para el relleno 8 barritas de chocolate Para pintar los Brioches 2 huevos batidosPreparación 
Mezcle todos los ingredientes -menos las barritas de chocolate- en un tazón grande y trabájelos con las manos hasta conseguir la masa elástica, que no se pegue a las manos. (Si queda muy dura puede añadir un poco de leche tibia hasta conseguir un consistencia elástica). Cubra la masa con plástico adherente y refrigere una hora como mínimo. Sáquela de la nevera y forme veinte bolitas de unos 30 gramos aproximadamente y viente más pequeñas. Coloque las bolitas grandes dentro de unos capacillos metálicos o de papel, hágales unos orificios en el centro con el dedo y vierta en ellos un poco de chocolate, tape con la volita pequeña. Traslade los Brioches a una bandeja de hornear, cúbralos con un plástico y déjelos reposar durante una hora. Precaliente el horno a 180ºC, con una brocha pinte los Brioches con huevo batido y hornee durante unos 15 minutos.
Brioches con Chocolate
Cortesía de: Nacional de Chocolates.
Minicakes Chips
Ingredientes
80g de azúcar 125g de harina de trigo Una pizca de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 3 huevos 2 Jet Cremositas 1 taza de chips de chocolatePreparación 
Bata el azúcar con la mantequilla hasta obtener una consistencia cremosa. Aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y sal. Adicione los huevos a la mantequilla y mezcle, incorpore la harina y bata hasta obtener la masa homogénea y brillante. Vierta hasta llenar los moldes de los ponquecitos a la mitad, aplique un poco de jet Cremosita en el centro y rellene casi hasta el borde con más mezcla de ponqué, espolvoree con chips de chocolate. Refrigere veinte minutos. Hornee 180ºC durante 18 minutos o hasta que los ponquecitos tomen color dorado y parejo.
Minicakes Chips
Chocolate Irlandés
Ingredientes
1 litro de leche 1 barra de 70g de chocolate Santander semiamargo (53% de cacao) 60g de azúcar 250mL de crema de leche 4 cucharadas de whisky 1 barra de Jet Leche y Calcio 8 cucharadas de miel de abejasPreparación
Ponga a hervir la leche, incorpore la barra de chocolate Santander y mezcle suavemente hasta que éste se haya ablandado. Lleve a la licuadora, agregue el azúcar y procese hasta obtener espuma. Aparte, bata la crema de leche junto con el whisky hasta lograr una textura sólida y firme. Sirva el chocolate en tazas, agregue miel al gusto, coloque una cucharada de crema batida en cada taza y espolvoree con la barra de Jet Leche y Calcio previamente rallada.
Chocolate Irlandés
Fondue de Chocolate en Pan Campesino
Ingredientes
1 pan campesino 1 tarro de Chocubierta 200ml de crema de leche 2 cucharadas de Amaretto 6 fresas 2 kiwis 2 carambolos 1 banano 1 manzana 10 uchuvas 60g de masmelos 20 barquillos ÓperaPreparación 
Corte una tapa en la parte superior del pan campesino y resérvela. Saque todo el relleno del pan y deséchelo. Aparte, caliente la Chocubierta al baño de María, siguiendo las instrucciones que aparecen en el reverso del tarro. Lleve la Chocubierta derretida a un bowl y vierta encima la crema de leche y el Amaretto, deje reposar por dos minutos y mezcle suavemente para no incorporar burbujas de aire. Si le queda algún grumo, lleve la mezcla nuevamente al baño de María para alisarla. Vierta la Fondue dentro del pan campesino y tápelo. Previamente aliste las frutas, los masmelos y los barquillos, colóquelos en recipientes pequeños o en un plato alrededor del pan con la Fondue. Introduzca las frutas dentro del chocolate y disfrute.
Fondue de Chocolate en Pan Campesino
Canasta de Frutas al Cointreau
Ingredientes
Para las canasta 250g de cobertura de leche 2 bombas de inflar pequeñas Para el relleno 8 fresas partidas en cuartos 1 naranja tangelo, en gajos limpios 4 hojas de hierbabuena 1 cucharada de Cointreau 1 taza de crema de lechePreparación
Bombas de Inflar Pequeñas
Canasta de Frutas al Cointreau
Cortesía de: Nacional de Chocolates
Chocolate Gourmet Tradicional
Ingredientes
1 litro de leche 1 astilla de canela 4 pastillas de chocolate 6 cucharadas de crema de leche 1 chocolatina, ralladaPreparación
Caliente la leche con la astilla de canela hasta que hierva. Añada las pastillas de chocolate una por una, espere un minuto mientras ablanda un poco y bata levemente con el molinillo. Aparte, bata enérgicamente la crema de leche hasta que espese; reserve. Vierta la leche con e chocolate en la licuadora y procese hasta obtener una espuma deseada. Sirva en cuatro tazas, coloque encima la crema batida y espolvoree con la chocolatina finamente rallada.
Chocolate Gourmet Tradicional
Cortesía de: Nacional de Chocolate
Créme Brûlée de Chocolate Blanco
Ingredientes
500ml de crema de leche 1 cucharada de esencia de vainilla 130g de cobertura Blanca 6 yemas de huevo 80g de azúcar morena (para caramelizar) 6 barquillos ÓperaPreparación
En una olla mediana vierta la crema de leche junto con la vainilla. Caliente a fuego suave y permita que dé un hervor. Retire del fuego y deje reposar unos minutos. Aparte, corte la cobertura Blanca en trocitos y derrítalos al baño de María. Añada las yemas mezclando muy bien con una cuchara de palo, agregue la crema de leche caliente y mezcle nuevamente. Traslade esta mezcla a una olla limpia y llévela a la estufa a fuego suave. Mientras se calienta no deje de mover, con un batidor de alambre, hasta que la mezcla esté espesa. Retire del fuego y cuele. Vierta en seis moldes individuales y deje enfriar en la nevera durante cuatro horas o hasta que la crema esté firme. Antes de servir, espolvoree cada molde con azúcar y póngalos a caramelizar en la parte baja del horno a 250 ºC (también puede utilizar un soplete de cocina). Acompañe con barquillos Ópera. La créme brûlée sabe mejor si se consume al día siguiente.
Créme Brûlée de Chocolate Blanco
Cortesía de: Nacional de Chocolate
Islas Negras Flotantes
Ingredientes
Para las Islas
1 litro de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
170g de azúcar
8 claras de huevo
Para la Crema Inglesa
8 yemas de huevo
7g de azúcar
8 claras de huevo
Para Servir
Salsa de chocolate al gusto
Almendras tajadas
Cocoa Corona al gusto
Preparación
Ponga a hervir la leche junto a la vainilla y 120g de azúcar; cuando hierva, baje a fuego medio. Aparte, bata las claras con 50g de azúcar hasta alcanzar el punto de nieve. Ahora con la ayuda de dos cucharas, moldee las «islas» con las claras apunto de nieve e introdúzcalas en la leche caliente, déjelas un minuto de cada lado, sáquelas y colóquelas sobre una superficie cubierta con papel parafinado; reserve. Durante este proceso es importante que la leche no hierva porque se derramaría. Una vez que haya terminado de cocer las «islas» cuele la leche y póngala a hervir; reserve.
Para la crema inglesa
Aparte, bata las yemas con azúcar restante y añada la maicena. Agregue la mitad de la leche colada a esta mezcla, bata bien y devuelva a la olla con la leche restante. Revuelva bien con una cuchara de palo, deje que hierva , retire del fuego y cuele. Aparte, pique las Jet Cruji y agréguelas a la mezcla anterior, revolviendo hasta que el chocolate se derrita.
Armado
Vierta la crema inglesa en un plato hondo, coloque las islas encima, báñelas con salsa de chocolate y espolvoree con las almendras y la cocoa.
Islas Negras Flotantes
Cortesía de: Nacional de Chocolate
Helado de Plátano con Trocitos de Chocolate
Ingredientes para 4 personas
- 2 plátanos pequeños maduros
- 75g de azúcar, 15 g de miel de flores
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 ml de nata, 1 pizca de sal
- zumo de 1/2 naranja
- chocolate troceado al gusto.
Cómo hacer helado de plátano con trocitos de chocolate
En el vaso de la batidora echamos los plátanos troceados, el azúcar, la miel, la esencia de vainilla, la nata, la pizca de sal y el zumo de naranja. Trituramos completamente hasta obtener un puré fino. Refrigeramos la mezcla unas horas para que esté bien fría y luego procedemos de diferente forma según tengamos heladora o no.
Si tenemos heladora mantecamos el helado en ella y cuando esté listo agregamos los trozos de chocolate. Pasamos a un túper, cubrimos con un trozo de papel de horno, tapamos y dejamos terminar en el congelador durante un rato según la consistencia deseada.
Si no tenemos heladora debemos remover el helado cada cierto tiempo mientras se congela poco a poco en el congelador. Con esta receta el helado obtenido es muy cremoso apenas sin remover, pero no está de más hacerlo durante las primeras horas de congelación.
Helado Plátano con Chocolate-1
Cortesía de: Directo al Paladar
La Guía de Postres 
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