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Archivos Mensuales: marzo 2014

Cheesecake Basico

mariascookery

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Esta receta es muy simple, pero hasta ahora nunca nunca ha fallado… Cumpleaños o cenas comunes, siempre es el éxito de todos los eventos y ya son muchas las personas que me han pedido la receta desde que empecé a prepararlo… Bien, hoy la comparto con todos vosotros… Esperando comentarios al respecto para los que os atreváis a prepararla

Los ingredientes son los siguientes:

Para la base:

  • 150gr de galletas tipo digestive
  • 70 gr de mantequilla derretida

Para el relleno:

  • 600 gr de crema de queso (tipo philadelphia)
  • 200 ml de nata líquida
  • 150 gr de azúcar 3 huevos

Para la cobertura:

  • Mermelada de frutas del bosque

Necesitarás un molde redondo, mucho mejor si es de los desmoldables por los laterales. Empieza por triturar todas las galletas y mezclarlas con la mantequilla. Añade esta masa en la base del molde i presiona de forma que la masa quede compacta. A…

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Publicado por en 24 marzo, 2014 en Uncategorized

 

Bizcocho de chocolate rápido al microondas (A Mug Cake)

GalletoMonster

A Mug Cake

Últimamente los bizcochos de microondas se han puesto de moda y la verdad es que aunque no es el bizcocho más rico del mundo entiendo porque. Primero, nunca en mi vida he visto una receta tan tan fácil, la preparación y el tiempo de cocción no llega ni a 5 minutos y creo que lo más importante es que preparas una o dos raciones en cuanto te apetece quitar el mono de algo dulce. El único problema es pillarle el punto, ya que es muy fácil que el bizcochito te salga seco. Tenéis que hacer un par de experimentos para pillar el truco con vuestro microondas y sacar el bizcochito en cuanto suba.
También podéis hacer la prueba de la aguja, parar el microondas meter una aguja de punto y ver si sale seca.
Aquí os pongo la receta para una taza de 220ml, yo la dividí en raciones más…

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Publicado por en 24 marzo, 2014 en Uncategorized

 

Cupcakes de violetas

¡Cocinar y a comer!

Buenas tardes. Hace tres días ya que estamos en primavera, la estación más bonita del año. Por eso no me he podido resistir a hacer estos cupcakes tan florales. Son unos cupcakes de violetas.

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Estos cupcakes me trasladan al Parque María Luisa de Sevilla, a cada vez que paseo por sus jardines entre esos preciosos árboles y las flores con colores tan llamativos. Es todo un lujo sentarse en uno de sus bancos y respirar el fresco olor a flores, y más en esta preciosa estación. A todo eso me recuerdan estos cupcakes y, para mi gusto, son muy diferentes a los sabores tradicionales. Sé que os gustarán.

Este sabor se lo da este extracto de violetas, un bote de violetas en pasta que compré en La guinda Florinda.

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Yo no tenía ni idea a qué sabía eso, ni siquiera a qué demonios olía. Así que nada más comprarlo…

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Publicado por en 24 marzo, 2014 en Uncategorized

 

MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO GLASEADO.

 
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Publicado por en 24 marzo, 2014 en Uncategorized

 

Trufas de chocolate

sweet & home

trufas de chocolate Los americanos de las películas necesitan haber roto con sus novios o estar deprimidos para atiborrarse de helado…
La verdad es que nunca he entendido por qué tiene que haber un motivo para comer un dulce y por qué tenemos que buscar una excusa para hacer lo que nos gusta. ¿Y qué voy a hacer yo si no es mi cumpleaños ni espero visita, si no soy americana, no me ha dejado mi novio ni estoy deprimida? Pobrecita yo, no tengo un motivo y se me da fatal buscar excusas… peeeeeeero si para comerme estas trufas tengo que buscar una, lo haré. A ver…
“Yo no quería pero necesito una dosis de chocolate y azúcar para reponerme del bajón que me supuso enterarme de que la biografía de Belén Esteban es el libro más vendido del momento”.
Espero haberme ganado estas trufas… (Sin acritud).

INGREDIENTES:
-200 ml de nata
-90…

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Publicado por en 24 marzo, 2014 en Uncategorized

 

Bundt cake de nata y vainilla con chocolate

Repostería imaginativa

Buenas!!

Hoy, estrenando un molde de Nordic Ware regalo de Navidades , que aún no había estrenado, he hecho este bundt cake.  Receta sencilla y rápida. Ya sé que estos moldes son caros, pero te aseguras una cocción y desmoldado perfectos y duran y duran….. Son para toda la vida.

Bundt Cake de vainilla y nata con chocolate
Ingredientes sencillos de encontrar. Aquí van:

  • 285 mls de nata líquida para montar bien fría. Mejor si la conseguís de un 35% de materia grasa mínimo. Yo siempre compro la nata del Aldi que me encanta.
  • 200 grms de azúcar blanquilla (la de toda la vida)
  • 3 huevos xl
  • 200 grms de harina
  • 50 grms de harina de maiz.  Yo utilizo la de Mercadona.
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1/2 de cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 200 grms de pepitas de chocolate con leche

Primero engrasamos bien nuestro molde. Yo siempre utilizo spray antidesmoldante y me va divinamente.

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Publicado por en 6 marzo, 2014 en Uncategorized

 

Fondant de chocolate picante

Fondant de chocolate picante

Esnobismo gourmet

Fondant de chocolate picante

Un toque de pimienta de Sichuan le da a este clásico postre un toque especial y sorprendente

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Publicado por en 6 marzo, 2014 en Uncategorized